Может ли заказчик и поставщик подписать доп соглашение к контракту об изменение фирмы товара?

Единственная норма в законе 44-ФЗ, по которой можно заменить одно наименование товара на другое, это ч.7 ст.95. В сответствии с ней при исполнении контракта (за исключением случаев, которые предусмотрены нормативными правовыми актами по нацрежиму) по согласованию заказчика с поставщиком допускается поставка товара, качество, технические и функциональные характеристики (потребительские свойства) которого являются улучшенными по сравнению с качеством и соответствующими техническими и функциональными характеристиками, указанными в контракте. В этом случае соответствующие изменения должны быть внесены заказчиком в реестр контрактов. Т.е в соответствии с ч.7 ст.95 заказчик может заменить предусмотренные контрактом товары на другие, но без изменения их количества, цены и других условий контракта. При этом заказчик сам устанавливает критерии улучшения характеристик товара (см. письма Минэкономразвития России от 09.12.2014 N Д28И-2759 и N Д28и-2705, Минфина России от 07.11.2014 N 02-02-08/56116, от 07.11.2014 N 02-02-08/56115, от 16.06.2017 N 24-03-07/37745). Обосновать эти изменения можно ходатайством поставщика и подписанием дополнительного соглашения с ссылкой на ч.7 ст.95.